Кількість ресторанів, що відкриваються по франшизі, в Україні буде стрімко зростати. Ресторатори вважають, що відкриття ресторанів по франчайзингу - одна з основних тенденцій вітчизняного ринку, що свідчить про його зрілості.

«Це означає, що є гравці, які досить добре вивчили ринок, але не встигають самостійно розвивати мережу на території країни. Саме на цьому етапі франшиза - найбільш розумне рішення. Кількість ресторанів, що відкриваються за франшизою, буде стрімко зростати», - вважає Людмила Міщенко, маркетинг-директор мережі ресторанів Mafia.

Ще одну тенденцію, яка свідчить про перспективи франчайзингу в Україні, помічає Андрій Лук'яненко, старший директор з розвитку бізнесу «МакДональдз Юкрейн Лтд.»: «Кількість ресторанів, що відкриваються по франчайзингу, швидше за все, буде рости, оскільки очікується консолідація ринку громадського харчування: небрендовані оператори будуть зникати, а на їх місце приходитимуть сильніші гравці, причому як місцеві, так і міжнародні».