Мінздрав посилить вимоги до якості м'яса птиці

Масова частка вологи, що виділяється при розморожуванні м'яса птиці, повинна становити не більше 1,5% для тушок, охолоджених повітрям, не більше 3,3% - охолоджених аерозолем, і не більше 5,1% - охолоджених методом занурення у воду.

Такі норми розроблені відповідно до стандартів Європейського Союзу.

Раніше Міністерство аграрної політики і продовольства України виступало за введення єдиної вимоги до максимального вмісту вологи в м'ясі птиці в розмірі 4%, проте учасники ринку не підтримали цієї ініціативи, оскільки такий стандарт суперечить європейському регламенту і може перешкоджати експорту до країн ЄС.

Постійний комітет з питань харчування і здоров'я тварин (SCOFCAH) Генерального директорату САНКО 4 грудня 2012 р. дозволив Україні імпортувати продукцію птахівництва в ЄС, однак процес практичної реалізації, в тому числі затвердження переліку підприємств, зайняв понад півроку.