Купаж або моносорт: яку каву вибрати? 

Купаж або моносорт: яку каву вибрати? 

Кавові суміші – окрема тема в мистецтві приготування кави. Напій змінює свої якості, смак і аромат залежно від того, які компоненти наявні в його складі. Традиційні сорти кави відрізняються за регіонами, де були зібрані, за ступенем обсмаження і помолу. Отож купажів утворюється безліч, та й моносортів теж чимало. Як розібратися в темі, підказали фахівці компанії «Coffee Group».

Що таке купаж кави

Купаж – це техніка змішування різних сортів кави в бажаних пропорціях. Мета купажування – створення особливих формул кави з характерним ароматом і смаком. Іноді купажування дозволяє знизити небажані якості кави (наприклад, підвищену кислотність) і підкреслити приємний букет – аромати шоколаду, горіха, прянощів.

Історія кави триває вже чотири століття. За цей час напій поширився по всій планеті. Обсмаження кавових зерен і приготування напоїв на їх основі люди давно звели в ранг мистецтва, але вміння розрізняти сорти кави і тим паче складати з них купажі – порівняно недавня традиція.

«Як все починалося, чим відрізняються сорти і як створюються купажі, магія обсмажування і заварювання кави – все це спеціальні знання, які можна отримати тільки з рук в руки від професійних бариста, наприклад, в спеціальній школі, http://coffeegroup.com.ua/barista-school, а не з книжок чи Інтернету", – пояснили в компанії «Сoffee Group».

Що таке моносорт

 

Моносортів, на відміну від купажу, є чистою кавою одного сорту, зібраною з однієї плантації в один урожай. Це кава з яскравим упізнаваним характером, що належить до одного з сімейств – робусти або арабіки.

«Відмінні риси того й іншого виду кави створюють неповторний характер напою. Кава може бути дійсно дуже різною на смак. Тому перед тим, як робити велике замовлення, наприклад, для офісу, який споживає понад 2 кг меленої кави на місяць, краще замовити дегустацію, докладніше про яку можна дізнатися тут: http://coffeegroup.com.ua/office. Це допоможе зробити кращий вибір перед тим, як орендувати кавоварку або автомат в свій офіс», – рекомендують експерти компанії.

Чому потрібно пробувати різну каву

 

Кава – унікальний напій, здатний створювати яскраві асоціації. Саме тому ви можете відчути і запам'ятати аромат і смак кави того місця, де колись побували, а потім в точності відтворити його в пам'яті, варто лише доторкнутися до чашечки кави точно такого ж ґатунку і купажу.

«Є іменні бренди, які десятиліттями виготовляють каву найвищої якості, яка зберігає враження від подорожей. Наприклад, бренд Romanesi з колекції http://coffeegroup.com.ua/products/coffee дозволить в точності пригадати кожну хвилину, яку ви провели в дивовижній Італії. Ба більше, кожен купаж окремо нагадає вам міста, які ви відвідали, – Рим, Мілан, Верону або Неаполь», – відзначили в «Сoffee Group».

Безумовно, ви можете бути пристрасним шанувальником одного виду кави і завжди замовляти тільки його, але експерти рекомендують час від часу пробувати інші смаки, щоб освіжити сприйняття.

Кава – загадковий напій, який ще довго буде підносити нам сюрпризи і відкривати нові грані смаку. Тому не відмовляйтеся від нових смаків (купажів або моносортів), щоб повною мірою відчути магію кавового зерна.

Коментарі (Коментарі можуть вносити тільки зареєстровані користувачі. )

 
 
Скарга на коментар Закрити вікно

Ви впевнені, що хочете повідомити адміністрацію порталу про те, що користувач порушує правила коментування та розміщення контенту?


Повідомити

Відмінити
 
 
 
Скарга на коментар Закрити вікно

 
 
 
Написати повідомлення
Оберіть форму звернення:
 
 
 
Замовити дзвінок
person
phone
email
record_voice_over
create