Купаж или моносорт: какой кофе выбрать? 

Купаж или моносорт: какой кофе выбрать? 

Кофейные смеси – отдельная тема в искусстве приготовления кофе. Напиток меняет свои качества, вкус и аромат в зависимости от того, какие компоненты имеются в его составе. Традиционные сорта кофе различаются по регионам, где были собраны, по степени обжарки и помолу. Таким образом купажей образовывается множество, да и моносортов тоже немало. Как разобраться в теме, подсказали специалисты компании «Coffee Group».

Что такое купаж кофе

Купаж – это техника смешивания разных сортов кофе в желаемых пропорциях. Цель купажирования – создание особенных формул кофе с характерным ароматом и вкусом. Иногда купажирование позволяет снизить нежелательные качества кофе (например, повышенную кислотность) и подчеркнуть приятный букет – ароматы шоколада, ореха, пряностей.

История кофе длится уже четыре столетия. За это время напиток распространился по всей планете. Обжарку кофейных зерен и приготовление напитков на их основе люди давно возвели в ранг искусства, но умение различать сорта кофе и тем более составлять из них купажи – относительно недавняя традиция.

«Как все начиналось, чем отличаются сорта и как создаются купажи, магия обжарки и заваривания кофе – все это специальные знания, которые можно получить только из рук в руки от профессиональных бариста, например, в специальной школе, http://coffeegroup.com.ua/barista-school, а не из книг или Интернета», – объяснили в компании «Сoffee Group».

Что такое моносорт

 

Моносорт, в отличие от купажа, является чистым кофе одного сорта, собранным с одной плантации в один урожай. Это кофе с ярким узнаваемым характером, относящийся к одному из семейств – робусты или арабики.

«Отличительные черты того и другого вида кофе создают неповторимый характер напитка. Кофе может быть действительно очень разным на вкус. Поэтому перед тем, как делать большой заказ, например, для офиса, потребляющего более 2 кг молотого кофе в месяц, лучше заказать дегустацию, подробнее о которой можно узнать тут: http://coffeegroup.com.ua/office. Это поможет сделать лучший выбор перед тем, как арендовать кофемашину или автомат в свой офис», – рекомендуют эксперты компании.

Почему нужно пробовать разный кофе

 

Кофе – уникальный напиток, способный создавать яркие ассоциации. Именно поэтому вы можете почувствовать и запомнить аромат и вкус кофе того места, где когда-то побывали, а потом в точности воспроизвести его в памяти, стоит лишь прикоснуться к чашечке кофе точно такого же сорта и купажа.

«Есть именные бренды, которые десятилетиями производят кофе высочайшего качества, хранящий впечатления от путешествий. Например, бренд Romanesi из коллекции http://coffeegroup.com.ua/products/coffee позволит в точности припомнить каждую минуту, которую вы провели в удивительной Италии. Более того, каждый купаж отдельно напомнит вам города, которые вы посетили, – Рим, Милан, Верону или Неаполь», – отметили в «Сoffee Group».

Безусловно, вы можете быть страстным поклонником одного вида кофе и всегда заказывать только его, но эксперты рекомендуют время от времени пробовать другие вкусы, чтобы освежить восприятие.

Кофе – загадочный напиток, который еще долго будет преподносить нам сюрпризы и открывать новые грани вкуса. Поэтому не отказывайтесь от новых вкусов (купажей или моносортов), чтобы в полной мере ощутить магию кофейного зерна.

Комментарии (Комментарии могут вносить только зарегистрированные пользователи. )

 
 
Жалоба на комментарий Закрыть окно

Вы уверены, что хотите сообщить администрации портала о том, что пользователь нарушает правила комментирования и размещения контента?


Сообщить

Отменить
 
 
 
Жалоба на комментарий Закрыть окно

 
 
 
Написать сообщение
Выберите форму обращения:
 
 
 
Заказать звонок
person
phone
email
record_voice_over
create